《食品通用设备》课程作为中高职贯通食品营养与检测专业质量控制模块课程，是在化学、常规检测技术、生物化学等课程的基础上开设的。课程主要介绍食品加工过程中的基本理论、通用设备的基本原理，并说明一些典型食品通...